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Nel pomeriggio di giovedì 27 maggio, la presidente delegata del Comitato Gestione e Sviluppo di Gemellaggi e Relazioni Internazionali del Comune di Rieti, Elisabetta Occhiodoro, ha incontrato, presso la sede reatina dell’Accademia italiana del Peperoncino, gli Chef che parteciperanno a fine giugno agli Showcooking on line per la promozione del Territorio Reatino. Insieme sono stati preparati i pacchi con tutti i prodotti tipici per realizzare le ricette da spedire ai nostri amici nel mondo. Un grazie sentito e doveroso va all’Accademia italiana del Peperoncino che da sempre collabora con il Comitato per la promozione del territorio, ed in particolare al Presidente Livio Rositani, al Vicepresidente Gianni Turina e a Francesco Rullo, membro del comitato direttivo e segretario.
Questi gli chef, i produttori coinvolti, gli abbinamenti con le Città gemellate e le ricette. Lo chef Fabrizia Ventura, a cui è stata affidata la città S.Pierre Les Elbeuf, presenterà la Caponata della mietitura con panontella utilizzando lo Zafferano di Roccaranieri dell’Azienda Agricola Longhi e le Patate di Leonessa, il piatto sarà accoppiato con Domina Sabinae Bianco Doc – Tenuta Santa Lucia. Lo chef Gianmarco Zinni a cui è sono state affidate la città di Vignola e S.Oreste, presenterà gli Spaghetti all’amatriciana di filetti di persico utilizzando i prodotti del Salumificio Sano, del Caseificio Petrucci e del Pastificio Strampelli, il tutto accompagnato da un Riesling Cantina Le Macchie. Lo chef Mariasole Mancini a cui è stata affidata la città Caleruega presenterà una Gricia co’ le fave utilizzando i prodotti del Salumificio Sano, del Caseificio D’Ascenzo e dell’Azienda agricola Santarelli, il piatto sarà accompagnato da Malvasia connubium Cantina Le Macchie. Lo chef Carlo Stocco presenterà alla città di Nordhorn gli gnocchi di ricotta con guanciale croccante e pomodori datterino utilizzando i prodotti del Caseificio D’Ascenzo e di Stollagli, il piatto sarà accompagnato da un rosato Il Bandolo della Matassa della Cantina Le Macchie. Infine, lo chef Elia Grillotti, presenterà alla città di Ito i pizzicotti alla sabinese con la Farina dell’azienda agricola Scoppetta E., la polpa di pomodoro dell’azienda agricola Gianni Gianfranco e del peperoncino sabino, il tutto abbinato ad un bianco Scarpe Toste della Cantina Le Macchie.
Foto: Comune di Rieti ©
