C.LA.R.

Il presidente  del consiglio di amministrazione della Centrale del Latte di Rieti Marco Lorenzoni espone, in una conferenza stampa, i risultati delle analisi svolte su una mozzarella acquistata da una signora a Cantalice che era diventata blu. Le analisi, eseguite  anche su altri prodotti, hanno dato esito negativo. La colorazione blu è stata causata dal contatto della mozzarella con dei carciofi che, ossidando, avevano colorato di verde-azzurro la mozzarella stessa. Foto: Gianluca VANNICELLI / Agenzia PRIMO PIANO © 5 Gennaio 2011