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Aziende Amiche – Un progetto semplice ed ambizioso allo stesso tempo, quello del Pastificio Strampelli di Amatrice.
Nato dalla decisione di creare un’appartenenza forte con il territorio di Amatrice, ha radici proprio in quella che doveva essere la cinquantesima Sagra degli Spaghetti all’Amatriciana nel 2016 e che poi il drammatico evento del 24 agosto ha forzatamente cancellato e per la quale, in accordo con la Pro-Loco, il Pastificio Strampelli avrebbe fornito la pasta in qualità di sponsor ufficiale.
Forte di un legame molto profondo con la città e con gli abitanti del luogo, il Pastificio Strampelli ha iniziato la costruzione del nuovo stabilimento di produzione in località Torrita, a pochi chilometri dal centro di Amatrice, dandone pubblico annuncio durante la conferenza stampa del 27 luglio 2017 svoltasi nell’Area Food alla presenza di autorità regionali, rappresentanze locali e dell’allora sindaco Sergio Pirozzi, che sin da subito ha sostenuto il progetto.
Un’ubicazione unica quella del Pastificio: posizionato a 1200 metri di altezza ai piedi dei Monti della Laga nel Parco Nazionale del Gran Sasso, in un ambiente incontaminato e ricco di acque purissime che ne fanno il luogo ideale per l’intero sistema produttivo della pasta secca artigianale trafilata al bronzo, prodotta con i migliori grani italiani.
Attualmente ed in attesa che la costruzione del Pastificio venga ultimata per la fine dell’anno, la pasta Strampelli viene prodotta conto terzi, con una tipicità di dieci differenti formati tra lunga e corta.
Il convincimento di realizzare il progetto industriale proprio nel territorio devastato dal sisma, nasce sia dalla volontà di supportare il tessuto sociale della zona offrendo nuove possibilità di lavoro in un’impresa che non ha precedenti nel tempo in quanto il Pastificio Strampelli sarà il primo nella storia di Amatrice, sia per valorizzare la tradizione gastronomica del luogo che di generazione in generazione, ne ha fatto la ricchezza di questo territorio con produzioni artigianali di alta qualità e sapiente lavorazione.
Da un punto di vista produttivo, la determinazione del Pastificio Strampelli è quella di offrire al consumatore finale una pasta selezionatissima che verrà prodotta nei quattro formati tipici della zona: spaghetti, mezze maniche, bucatini e rigatoni, per aggiungere valore alle ricette tipiche del territorio.
L’apertura del nuovo Pastificio vedrà un cambiamento di immagine delle attuali confezioni con un packaging che andrà ad allinearsi alla linea di produzione che verrà realizzata in loco in quella che sarà la prima azienda produttiva post-sisma realizzata ad Amatrice.
Un’occasione importante e significativa quella della “Sagra degli Spaghetti all’Amatriciana – Edizione 2018”, per condividere questo progetto con la popolazione locale e con quanti faranno visita al territorio durante i tre giorni della manifestazione.
Un onore per il Pastificio Strampelli essere Sponsor Ufficiale (in collaborazione con la Pro-Loco di Amatrice, alla quale va un sentito ringraziamento) della manifestazione che farà rivivere quel grande senso di ospitalità e di amore per il cibo che da sempre contraddistingue il prezioso territorio di Amatrice, facendone apprezzare la capacità di guardare oltre partendo dalla semplicità e dal gusto inconfondibile di un vero piatto di Spaghetti all’Amatriciana, una delle specialità italiane più conosciute ed apprezzate al mondo.
Foto: PASTIFICIO STRAMPELLI ©
