Felice Miluzzi, il cuoco di Grotti che va forte in Belgio: è nella guida Gault&Millau. “Da me prodotti di alto livello”

in Personaggi 16/11/2016 10:34

“L’arredamento può essere pure semplice, ma i prodotti sono di altissimo livello. Questa è l’essenza della mia filosofia”. Felice Miluzzi, 35 anni, cuoco di Grotti che vive a Leuven, Lovanio, nel cuore del Belgio, reagisce così un un articolo pubblicato da Die Tijd all’inserimento del suo locale, il “Rossi“, nella guida Gault&Millau, tra le più influenti del settore insieme alla Guida Michelin.

Il ristorante di Miluzzi – che propone ai belgi cucina italiana – ha ottenuto 13/20 di valutazione, due cappelli (su cinque) della prestigiosa guida. Nell’articolo, Felice si racconta e racconta il percorso che l’ha portato in Belgio: “Ci sono finito per caso, del Belgio conoscevo solo la birra e il cioccolato” dice; il cuoco reatino parla anche dei clienti: “I belgi sono i migliori clienti che si possano sognare: informati, hanno viaggiato, internazionali, aperti” ribadendo la sua filosofia di cucina volta alla semplicità, come è il suo locale. LEGGI L’ARTICOLO