ROTARY CLUB, PRESENTAZIONE DEL LIBRO “DALLA SALUTE A TAVOLA ALLA PIRATERIA ALIMENTARE”

Il Rotary Club di Rieti ha organizzato,  per sabato 7 marzo, alle ore 18,30, presso l’Aula Magna della Sabina Universitas la presentazione del libro “Dalla salute a tavola alla pirateria alimentare”. Sarà presente l’autrice Francesca Donofrio. Gli ultimi anni sono stati caratterizzati da numerose “emergenze alimentari”, come conseguenza di contaminazioni intenzionali meglio conosciute come “frodi alimentari”, che si manifestano in qualsiasi punto della filiera agroalimentare e, affliggono il nostro continente. Qualità e sicurezza alimentare dipendono dall’impegno di tutti i soggetti coinvolti in quella complessa catena che va dal campo alla tavola. Questo lavoro ha l’obiettivo di mettere in luce le conseguenze negative che azioni fraudolente possono causare all’interno di quelle meravigliose e appetitose preparazioni alimentari che arrivano sulle tavole di consumatori inconsapevoli e poco attenti. Si struttura di due parti, una prima parte generale, in cui vengono affrontate varie tematiche che vanno dall’alimentazione sicura, come importante strumento di promozione e tutela della salute a tavola, fino alla “pirateria alimentare”; ed una seconda parte, caratterizzata dallo svolgimento di un’indagine, attraverso questionario, sulla valutazione delle conoscenze igienico-sanitarie e di legislazione alimentare degli operatori del settore alimentare. Foto (archivio) RietiLife ©