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Per anni è stata il simbolo della pizza a Rieti. Ora dopo 31 anni di attività la Rotonda chiude ed il suo proprietario, Giorgio Scappa va in pensione: “E’ stata una scelta sofferta – spiega il proprietario – ma ora mi godo i nipotini. Ringrazio tutti i clienti che in questi anni ci hanno accompagnato in questa avventura, e che ci hanno dato tanto”. Tutto cominciò nel lontano 1984, quando insieme ad Anselmo Fabri, Scappa rilevò il locale divenbtato un punto di riferimento per la città. Oltre 100 i tipi di pizza e tanti i riconoscimenti in questi anni, tra cui spicca il quarto posto ottenuto nel campionato mondiale della pizza a Castrocaro nei primi anni Novanta, con la specialità “La Rotonda” divenuta un cult della gastronomia cittadina. Ora, il locale, totalmente rinnovato, aprirà nuovamente questa domenica grazie alla nuova proprietaria Barbara Chicarella, che vuole mantenere inalterata la qualità offerta in questi anni. Ci saranno però delle novità: innanzitutto il locale di chiamerà “Da Ciccio” e sarà aperto anche a pranzo. Pizza come sempre, ma anche le eccellenze gastronomiche del territorio come la carbonara o l’amatriciana, cucinate dal cuoco Roberto Cortoni: “Io che sono amatriciano Doc, voglio portare avanti la tradizione dello spaghetto all’Amatriciana e del fungo porcino. Naturalmente visti i tanti anni di tradizione con la pizza, non trascureremo nemmeno questo aspetto. La novità più significativa? Il giovedì con gli gnocchi fatti in casa e la trippa”. L’appuntamento è per domenica 1° Febbraio, a partire dalle ore 18, a Piazza Melvin Jones. Foto: RietiLife ©
