A CASTELFRANCO “CANTINE SOTTO LE STELLE”: ALLA SCOPERTA DEL CESENESE NERO E DI ALTRE SPECIALITÀ

Castelfranco fa il bis, questa sera (sabato 9 agosto), per “Cantine sotto le stelle”, manifestazione che si snoda tra le vie del borgo di Castelfranco che ha preso il via ieri sera, riscuotendo un grande successo in termini partecipativi. La due giorni  di “cantine sotto le stelle” ha un taglio prettamente enogastronomico per la valorizzazione delle eccellenze locali ed arriva dopo inserimento nel Registro nazionale delle varietà di vite del Cesenese Nero di Castelfranco. La manifestazione sarà l’occasione per degustare questo tipo di vino in anteprima. Un filo rosso, quello del vino, attorno al quale si snoda l’intero tema delle due serate, con un percorso di sapori tradizionali e innovativi, con gli opportuni accostamenti di vini concepiti  per assicurare una esperienza sensoriale del tutto insolita. Sono più di dodici le cantine aperte tra le vie storiche del piccolo borgo, ognuna ad offrire una diversa specialità: dalle 6 varietà di pizze fritte ai formaggi stagionati, dai “Maccaruni alla Metetòra” (specialità contadina unica della zona) alle alette di pollo in salsa speciale, dalle 3 varianti di arrosticini di pecora alle pizze rigorosamente in “forno a legna”, dalla “Minestra della nonna” ai “Dolci come una volta” fatti a mano dalle donne del posto. Il tutto scandito da vini locali da produzioni più e meno giovani, risultato di un lavoro di riscoperta e recupero della produzione vitivinicola locale che procede ormai da oltre 6 anni e che vede coinvolte oltre 10 aziende agricole del posto. Diverse le band ad allietare le serate (il programma), con un focus specifico sulla musica e gli spettacoli di artisti di strada, come la migliore tradizione popolare e contadina impongono. Foto: CANTINE SOTTO LE STELLE ©