Rieti Life L'informazione della tua città
Si è conclusa l’edizione 2025 del Campionato del Mondo di Pizza Senza Frontiere, un evento che ha riunito i migliori pizzaioli del panorama internazionale. Tra i protagonisti di questa straordinaria competizione, il ristorante Trattoria Da Edoardo, rappresentato da Fabrizio Di Leginio, ha portato in alto i sapori e i prodotti del territorio reatino, conquistando piazzamenti di rilievo e l’apprezzamento della giuria.
“Molte volte ciò che conta è il viaggio, non la meta,” ha dichiarato Di Leginio al termine della competizione, sottolineando come l’esperienza sia stata un’occasione per onorare il territorio e le sue eccellenze gastronomiche.
I piazzamenti e le pizze in gara
Pizza in Pala – 24° posto (774 punti)
- Crema di lenticchie di Rascino
- Erborinato alla castagna
- Coppa di testa
Pizza Tonda al Mattarello – 8° posto (705 punti)
- Carciofi
- Ricotta di pecora dell’Azienda Antonio Tomassetti
- Salamino al tartufo dell’Antica Macelleria di Giuli Gabriele
Pizza Classica – 77° posto (757 punti)
- Crema di ceci
- Salsa al tartufo della Trattoria Da Edoardo
- Pomodorino confì
- Persico reale marinato
Pizza in Teglia – 11° posto (840 punti)
- Sugo di pecora
- Formaggio pecorino “Scoparolo”
Ogni pizza è stata un omaggio alla tradizione culinaria locale, con ingredienti selezionati provenienti dalle migliori aziende del territorio reatino. La combinazione tra autenticità e creatività ha permesso alla Trattoria Da Edoardo di distinguersi in una competizione che ha visto la partecipazione di concorrenti da tutto il mondo. “La vera vittoria è stata poter rappresentare il nostro territorio e i suoi fantastici prodotti,” ha aggiunto Di Leginio, ringraziando chi ha sostenuto questo percorso. Un’edizione memorabile che dimostra ancora una volta come la tradizione e l’innovazione possano viaggiare insieme, portando il gusto autentico di Rieti su un palcoscenico internazionale.
Foto: Gabriele Giuli ©
