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L’olivicoltura è un settore che richiede competenze tecniche, agronomiche e manageriali. Questo nuovo corso di formazione, della durata di due anni, offre una preparazione completa per diventare un professionista della filiera olivicola, dalla coltivazione alla commercializzazione di olio e olive da tavola.
Obiettivi del Corso
Il percorso formativo, della durata complessiva di 1.800 ore, di cui 900 di teoria in aula e 900 di stage o tirocinio, è strutturato per fornire le competenze necessarie a seguire ogni fase del processo produttivo. Si partirà dalla gestione del terreno, passando per la riproduzione delle piante, fino alla raccolta delle olive e alla loro trasformazione. Oltre agli aspetti tecnici, il corso si concentra anche sulla gestione del marketing e della rete commerciale, essenziale per diffondere il prodotto nei mercati nazionali e internazionali.
Competenze Tecniche e Agronomiche
I partecipanti svilupperanno conoscenze su tutte le fasi del ciclo produttivo. Il programma include tecniche di coltivazione convenzionale, biologica e con sistemi a lotta integrata. Saranno trattate le pratiche di difesa fitosanitaria, concimazione e irrigazione, garantendo una formazione che tenga conto degli standard di qualità e sicurezza, della sostenibilità ambientale e delle più moderne tecnologie applicabili alla filiera olivicola.
Tra le attività operative, i partecipanti impareranno a:
- Gestire il processo produttivo e proporre azioni migliorative;
- Monitorare il funzionamento degli impianti;
- Valutare e classificare le materie prime per la produzione di nuovi prodotti.
Competenze Manageriali
Oltre alle conoscenze tecniche, il corso fornisce competenze manageriali, come la gestione del budget, il controllo dei costi e la definizione dei Key Performance Indicator (KPI). Grazie a questi strumenti, sarà possibile ottimizzare i processi produttivi e ridurre l’impatto ambientale. Inoltre, verranno approfondite le strategie di marketing, compreso l’uso dei social media, l’e-commerce e l’oleoturismo.
Prospettive Professionali
A fine corso, i partecipanti saranno in grado di coordinare la filiera produttiva e di supervisionare il confezionamento dei prodotti trasformati. Acquisiranno anche competenze per verificare che i processi produttivi rispettino gli standard di qualità e di sicurezza, oltre a poter insegnare nei Laboratori di Scienze e Tecnologie Agrarie.
Dettagli del Corso
Il corso inizierà entro la fine di novembre 2024 e prevede un obbligo di frequenza. L’iscrizione è aperta a chiunque sia in possesso di un diploma di scuola superiore. Al termine del biennio formativo, si otterrà un diploma superiore EQF di livello V, riconosciuto a livello europeo.
Questa formazione rappresenta un’opportunità unica per chi desidera diventare un esperto della filiera olivicola, capace di affrontare le sfide del settore e di promuovere l’eccellenza dell’olio d’oliva e delle olive italiane in tutto il mondo.
Per info: [email protected]
