La tradizione pizzaiola della famiglia Fabri arriva in Croazia: inaugurata la focacceria ‘Fora’

(r.l.) Il reatino Valerio Fabri e la compagna Manuela, hanno inaugurato oggi a Dubrovnik, in Croazia, la focacceria FO.RA, Focacceria Ragusa. L’apertura è avvenuta con la consulenza di Anselmo Fabri, esperto cuoco reatino e titolare della Taverna dei Fabri (leggi), e di Nicolò, rispettivamente padre e fratello di Valerio Fabri.  

Ragusa è il nome originale di Dubrovnik e Fora – tradotto tutto attaccato significa anche “fico”, “gagliardo”. Fora è il locale che porta in Croazia la tradizione pizzaiola dei Fabri (Fabio e Anselmo, storici titolari della Taverna dei Fabri), unita alla tipicità dei prodotti della Dalmazia.

Un in bocca al lupo a Valerio e Manuela per questa avventura. E se passate da Dubrovnik non esitate ad andare a trovarli. Da bere lo offre Valerio.

Foto: Fabri ©