Il fornaio Fulvio Fiorentini festeggia 70 anni di attività

in Curiosità, Personaggi 26/01/2018 19:50

Dire Fiorentini, a Rieti, significa dire pane. E Fulvio Fiorentini incarna appieno il mestiere del panificatore. Fulvio festeggia quest’anno il 70esimo anno di attività: ha iniziato a lavorare a 13 anni, nel 1948, come fornaio sotto la guida esperta e critica del padre Viscardo.

Fulvio, ancora adolescente seguiva le orme paterne. Un artigiano che da 70 anni, sempre con immensa passione, grande professionalità ed esperienza, continua ad amare il suo mestiere. Innumerevoli sacrifici, tante vicissitudini, molteplici notti in bianco, fatte di duro lavoro. E quando la stanchezza aveva il sopravvento, un paio di sacchi di farina diventavano il suo giaciglio. Bastava un quarto d’ora di riposo e poi si ricominciava.

Oggi è difficile far capire la gioia che si prova dopo la fatica, la soddisfazione di aver creato un filone pane, dolci come fatti in casa, una pizza gustosa. Luigina sempre al suo fianco, amata moglie e compagna di sempre.

Padre, nonno, ma più che mai Maestro dell’arte della panificazione. Auguri Fulvio.