“Startupper School Food”, gli studenti del Costaggini all’opera con lo chef stellato De Cesare

in Cultura 13/12/2017 19:33

Gli alunni dell’Ipsseoa “Costaggini” di Rieti accompagnati dai professori Leo Mariani e Remigio Mattei hanno partecipato all’evento “Startupper School Food”presso lo spazio attivo BIC Lazio di Bracciano. L’iniziativa è nata con l’ l’obiettivo di mettere alla prova le conoscenze e le abilità acquisite dagli studenti del III°, IV° e V° anno degli Istituti Professionali per i Servizi Alberghieri e Ristorazione del Lazio.

Gli alunni del Costaggini, assistiti e guidati dai più importanti produttori delle eccellenze del Lazio e dalla chef stellata Iside De Cesare, hanno avuto modo di approfondire la conoscenza delle materie prime e delle tecniche più moderne di preparazione e cottura. Al termine della competizione culinaria, Lorenzo Di Paolo, studente dell’istituto reatino, ha ottenuto il primo posto come miglior concorrente nell’utilizzo dei prodotti del territorio e il secondo posto nella realizzazione del piatto.