“LA VITA IN DIRETTA” E LO CHEF VISSANI PROMUOVONO LA TROTA REATINA

(di Sabrina Vecchi) Uno spaccato sulla gastronomia della nostra città oggi su RaiUno. A “La Vita in Diretta”, contenitore pomeridiano condotto da Cristina Parodi e Marco Liorni, è andato in onda un ampio servizio interamente dedicato alla “Trota reatina PAT – prodotto agroalimentare tradizionale “. A guidare i telespettatori nella scoperta di questa eccellenza locale il celebre chef Gianfranco Vissani, che ha incontrato ed intervistato un allevatore di trote della piana reatina. Una specialità ittica definita rara e gastronomicamente prelibata, da proteggere e mantenere inalterata nel tempo. Oltre alle modalità di allevamento delle trote, la telecamera ha indugiato a lungo sulle acque limpide delle sorgenti di Santa Susanna e sul contorno dei monti reatini che rendono unici i nostri territori.  Vissani ha sottolineato l’importante presenza di questo prodotto all’Expo di Milano, suggerendo e preparando personalmente anche una succulenta ricetta a base di cappellacci con trota reatina, un gustoso ed alternativo spunto per esaltare al meglio il delicato sapore di questo pesce. Foto. RietiLife ©