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Venerdì e sabato, 8 e 9 agosto a Castelfranco, torna “Cantine sotto le stelle”, manifestazione dal taglio prettamente enogastronomico che mai come quest’anno vuole rappresentare l’epicentro della valorizzazione delle eccellenze locali. L’iniziativa arriva a stretto giro dall’’inserimento nel Registro nazionale delle varietà di vite del Cesenese Nero di Castelfranco e si pone come vetrina per la degustazione dello stesso in anteprima presso il grande pubblico. Un filo rosso, quello del vino, attorno al quale si sonda l’intero tema delle due serate, con un percorso di sapori tradizionali e innovativi, con gli opportuni accostamenti di vini concepiti per assicurare una esperienza sensoriale del tutto insolita. Oltre dodici le cantine che si snodano lungo i gradini e le vie storiche del piccolo borgo (di seguito alcune foto della precedente edizione), ognuna ad offrire una diversa specialità: dalle 6 varietà di pizze fritte ai formaggi stagionati, dai “Maccaruni alla Metetòra” (specialità contadina unica della zona) alle alette di pollo in salsa speciale, dalle 3 varianti di arrosticini di pecora alle pizze rigorosamente in “forno a legna”, dalla “Minestra della nonna” ai “Dolci come una volta” fatti a mano dalle donne del posto. Il tutto scandito da vini locali da produzioni più e meno giovani, risultato di un lavoro di riscoperta e recupero della produzione vitivinicola locale che procede ormai da oltre 6 anni e che vede coinvolte oltre 10 aziende agricole del posto. Diverse le band ad allietare la serata (il programma), con un focus specifico sulla musica e gli spettacoli di artisti di strada, come la migliore tradizione popolare e contadina impongono. Foto: ASS. AMICI DI CASTELFRANCO ©
